RESEP DAUN KATUK HERBAL PELANCAR ASI
Salah
satu jenis sayuran yang dianjurkan sebagai makanan pelancar ASI ibu menyusui
adalah daun katuk.
Tanaman hijau dengan daun kecil ini sangat populer dan
terkenal bisa membantu memperbanyak produksi ASI serta memperbaiki kualitas ASI
itu sendiri.
Daun katuk mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, besi,
vitamin A, B, dan C dan senyawa yang baik untuk laktasi. Selain itu, Daun katuk
juga mengandung senyawa efedrin yang baik
untuk penderita influenza.
Fakta unik ternyata Daun katuk merupakan sumber
vitamin C yang sangat baik karena Kandungannya bahkan lebih tinggi daripada
jambu biji.
Kebanyakan
para ibu mengolah daun katuk sebagai sayur bening, seperti bayam. Padahal, ada
banyak resep sayur daun katuk yang dapat kita coba agar tidak bosan dengan menu
yang itu-itu saja.
Anda
mau mencoba? Berikut beberapa resep simpel yang bisa Anda coba di rumah.
RESEP 1 : TUMIS KATUK EBI
Bahan:
- 1 ikat atau 50 gr daun katuk (cuci dan siangi, ambil daunnya saja)
- 200 gr ebi (boleh diganti teri), cuci bersih, tiriskan
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 potong buah tomat, belah jadi 2
- daun salam
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
- air secukupnya
Cara membuat :
- Goreng ebi dengan minyak hingga kering. lalu, masukkan potongan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan daun salam. Tumis hingga tercium bau harum.
- Masukkan daun katuk, biarkan sebentar hingga sedikit layu. Lalu tambahkan air.
- Terakhir, berikan garam dan gula pasir sesuai selera, masak hingga matang.
- Tumis katuk siap dihidangkan.
RESEP SAYUR BENING JAGUNG KATUK
 |
| sumber gambar : resepharian.com |
Bahan:
- 1 ikat daun katuk, cuci bersih kemudian siangi
- 1 buah jagung manis pipil
- 2 buah wortel, di potong bulat
- bawang merah, iris tipis-tipis
- 1 lembar daun salam.
- 1. Buah kunci atau jahe
- garam halus secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci, masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis, dan daun salam. Lalu masukkan wortel dan jagung pipil. Biarkan sampai mendidih dan wortel menjadi lebih empuk. Masukan 1 rimpang kunci atau jahe.
- Masukkan daun katuk, tambahkan gula dan garam lalu masak hingga matang.
- Sayur bening siap disajikan.
Sumber resep masakan daun katuk : rumahbunda.com
Resep Jus Penambah ASI
1. Jus daun katuk plus madu
Bahan-bahan
:
- 50 gr daun katuk
- 1 sdm madu asli
- 150 ml air putih atau mineral
- (Pilihan) Es batu atau es serut
Cara buat :
- Daun katuk dibersihkan memakai air mengalir.
- Setelah bersih lalu dimasukkan ke dalam blender,
- kemudian tambahkan air putih. Dan Blender hingga halus.
- Tambahkan madu sesuai selera sebagai pemanis jus, aduk rata.
- Siap disajikan. Jika suka tambahkan potongan es batu atau es serut agar lebih segar.
Jus daun katuk buah
Bahan-bahan
:
- 1 genggam / 50 gr daun katuk
- 150 gram buah (buah naga/terong belanda)
- 50 gram alpukat
- 1 sdt chia seed atau bisa diganti dengan selasih
Cara membuatnya :
- Ambil sari buah dengan cara di blender lalu saring airnya.
- Masukkan daun katuk bersama dengan alpukat dan sari buah ke dalam blender.
- Haluskan.
- Tuang ke gelas saji, taburi chia seed atau selasih untuk menambah nutrisi asam lemak esensial.
Sumber resep jus : jussehat.com
Demikian lah resep masakan dan minuman untuk memperlancar asi dengan bahan utama daun katuk.
Silahkan ibu share dan bagikan bila ini bermanfaat.
